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对于酒店用品而言整合资源成为酒店重中之重
来源:www.ccsxyktx.com发表时间:2019-03-14

  酒店一站式采购方式酒店用品只有采购资源匮乏的单体酒店会采用。对于大集团及管理严谨的酒店来说,不可能通过同一家分销商采购BOM中的所有酒店用品物料、物品,而会尽可能选择在每个物品上具有竞争力的供应商进行采购,而且会保持两家以上的供应渠道,以管理降低缺料所带来的风险成本。
  各家供应商都有各自的强项,亏本的买卖谁也不会做,供应商在这产品上不赚或利润少一点,一定会在另一产品上补回来。如果将所有产品价格都压得很低,则可能出现交货期过长和服务不主动等问题,更严重的情况则会影响采购及酒店营运的需求,得不偿失。没必要冒这么大的风险,不过,这种方式可以考虑用于前期BOM(订单量)的估价。
  酒店用品的采购成本取决于是供应商的强项产品线和采购量的大小,实际操作中集中采购的确是降低成本的好办法,作为采购经理,不仅要考虑价格因素,还需要考虑供应商能力和风险等其他因素,需要在成本与风险之间进行权衡。建议,如果产品较多时,可以考虑产品分类集中进行采购,而不是以单个产品为单元。任何事情不可太绝对化,必须根据实际情况具体分析而采取不同的采购方式,有实力的集团或酒店可以考虑直接从原厂进行采购酒店用品,但考虑货期和服务质量的因素,找几家分销商采购也是不错的选择。如果本身采购量不大,则应交给分销商来做,可以节约省人力和物流成本。

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